DEPOSTJATENG (SLAWI),- Tak hanya dikenal dengan kuliner legendaris sate-nya, di Tegal juga sangat dikenal kuliner soto yang memiliki cita rasa yang khas.
Yang membedakan dengan soto daerah lain, soto khas Tegal dilengkapi dengan bumbu tauco, yakni fermentasi dari kedelai.
Jika Anda melintas di Tegal, jangan lupa untuk menikmati kuliner yang satu ini. Apalagi untuk mencari soto khas Tegal mudah ditemukan di warung makan yang cukup dikenal.
Seperti di Kota Tegal, ada di Alun-alun Soto Senggol. Selanjutnya, di Talang, Kabupaten Tegal ada soto Sedap Malam dan juga di wilayah Slawi cukup banyak warung yang menyajikan menu soto Tegal.
Nah, dalam cuaca yang dingin mengawali Tahun 2023 ini menikmati soto khas Tegal memang sangat cocok.
Sajian soto yang hangat dengan rasa manis, pedas, sedikit asam, gurih dan enak cocok dengan selera lidah.
Tidak hanya tauco saja, soto khas Tegal juga bisa dipesan dengan beragam daging seperti ayam, babat atau campuran dari babat dan ayam.
Disuguhkan dengan mangkok, campuran soto dengan sedikit nasi, daun bawang tak jarang juga ada topping tulang ayam muda garing, sehingga ketika dimakan akan terasa kriuk.
Itulah sensasi ketika kita menyantap soto Tegal yang khas dengan rasa tauco nya yang menggugah selera. (RA)