Jika bicara tentang makanan Sunda, mungkin tidak banyak yang berpikir tentang pepes ikan kembung, padahal enak sekali dan menjadi salah satu menu sehari-hari yang patut dicoba di rumah.
Cara membuatnya mudah dan tentu bumbunya juga sederhana.
Ini dia resep pepes ikan kembung khas Sunda yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah.
Bahan:
• 500 gram ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ikat kemangi
• 2 buah tomat
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah sereh
• 10 buah cabai rawit utuh
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
