DEPOSTJATENG,-Membuat camilan manis adalah salah satu kegiatan yang bisa kalian coba saat akhir pekan, untuk menemani hari-hari kamu yang bosan dan bingung mau bikin apa, kamu bisa mencoba membuat choux au craduelin, choux pastry yang berasal dari negara Prancis.
Camilan ini sebenernya mirip seperti kue sus asal Indonesia, sejenis kue yang berisi krim manis dengan lapisan luar yang mirip seperti cangkang retak dengan tekstur renyah. Hanya saja bagian atas craduelin berbeda dengan kue sus pada umumnya.
Craduelin memiliki topping berbentuk retak dan kering yang terbuat dari campuran gula dan mentega, untuk bisa membuatnya sendiri dirumah.
Berikut ini contoh resep dan cara membuat yang bisa kalian coba dirumah.
Bahan craduelin
70 gr brown sugar
65 gr terigu protein sedang
60 gr butter.
Bahan sus
75 gr terigu protein sedang
60 gr unsalted butter
¼ sdt garam
2 butir telur
120 ml air.
Vla
55 gr gula pasir
35 gr tepung maizena
350 ml susu cair
1 buah kuning telur
1 sdt vanilla extract
½ sdm butter
