Resep Sederhana Membuat Soto Ayam

Cara mengolahnya pun tak terlalu rumit. Bahan utamanya adalah daging ayam. Kita bisa menggunakan ayam negeri ataupun ayam kampung. Akan tetapi, khusus untuk resep ini, ayam kampung digunakan agar lebih sehat dan rasanya pun lebih gurih. Untuk itu, waktu pengolahannya pun biasanya lebih lama. Pertama, agar baunya tidak anyir dan kedua, agar tekstur dagingnya lebih empuk.

Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, potong dua
1,5 liter air
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 butir bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri

3 cm kunyit 1 cm
jahe
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Pelengkap:
100 g tauge
100 g suun, seduh rebus air panas
2 butir telur
2 sdm daun bawang
4 sdm bawang merah goreng
4 sdm sambal rawit.