DepostJateng – Roll cake umumnya dibuat dengan metode sponge cake atau all in one, dengan penggunaan lemak tambahan yaitu margarin atau mentega yang dilelehkan dan pemakaian emulsifier.
Metode pengocokan telur yang dipisahkan membuat hasil akhir roll cake ini lebih lembut, lebih bervolume dan moist.
Kalian bisa mencoba membuatnya dirumah dan jangan khawatir pengerjaan nya juga tidak ribet dan tidak memakan waktu lama, siapa tahu resep ini bisa dijadikan bahan jualan oleh kalian di rumah.
Bahan-bahan
- 30 menit
- 12 potong
- 4 butir kuning telur
- 50 ml minyak goring
- 65 ml santan instan
- 1/2 sdt garam (me: 1/4 sdt), 1/4 sdt baking powder
- 26 gr tepung maizena
- 80 g tepung ketan hitam.
Bahan Meringue
- 4 butir putih telur
- 100 g gula pasir halus
- 1 sdt air lemon/jeruk nipis/cuka masak
- 1 tetes pewarna ungu, 1 tetes pewarna hitam.
Bahan pelapis
- Buttercream /keju oles/selai
- Keju parut (atau yg lainnya sesuka hati).
