Diketahui bahwa SAC dalam black garlic bisa digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol.
Beberapa manfaat black garlic di antaranya:
- Menunjang kesehatan jantung
- Mencegah kompliksi peyakit gula
- Baik untuk pengidap asam lambung
- Meningkatkan fungsi otak
- Mengurangi resiko kanker
- Menurunkan resiko peradangan
- Meningkatkan imunitas tubuh
- Mencegah obesitas
- Mencegah diabetes gestasional
- Baik untuk kesehatan gigi
- Menjaga tekanan darah
- Memelihara kesehatan hati
- Menyamarkan bekas luka
- Menjaga berat badan lebih ideal
- Mengatasi masalah jerawat
- Menurunkan resiko pikun
- Bikin awet muda
- Membersihkan komedo
Rasa dari black garlic sendiri itu rasanya ada rasa asem dan mansis sedikit, sehingga rasa bawang nya hilang malah rasanya seperti asam jawa dan teksturnya kenyal seperti jelly. (Erica R Feby)
